如何选购黄豆
1观色泽：先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。
2看脐色：大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。
3观肉色：咬开大豆，察看豆肉，深黄色的含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量差些。
4看质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆。
5看干湿度：取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳；反之，如果很软，则说明大豆受潮了。
6闻香味：优质大豆具有正常的香气和口味。
7颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
黄豆的储存方法
取足够容量的密封罐一个，辣椒干若干。把辣椒干(若是整个的辣椒干可剪成丝)和黄豆混合，放在密封罐里。将密封罐放在通风干燥处即可。
适宜和黄豆同食的食物
1黄豆＋小米
有利于营养素的吸收。
2黄豆＋雪里红
富含维生素C的雪里红与黄豆同食，可使钙的吸收、利用率大大提高。
不宜和黄豆同食的食物
1黄豆＋虾皮
影响消化。
2黄豆＋猪血
导致食欲不佳，消化不良。
3黄豆＋猪肝
导致食欲不佳，消化不良。
增强机体免疫功能、健脑、健脾、提高精力、养颜护肤、抑癌抗瘤、阻止氧化、降低血脂、降低血糖、辅助降压、预防耳聋、补血益气,止血凉血,消炎止痛。
气虚体质、气郁体质、特禀体质、阴虚体质
一般人群均可食用。尤其是怀孕期、孕妇、乳母、学龄前儿童、学龄期儿童、更年期妇女、久病体虚人群；痢疾、肠炎、高血压、动脉硬化、糖尿病、高脂血症、更年期综合征、烧伤、鼻炎、咽炎、结膜炎的人群适宜
子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食；不适宜脂肪肝、肝硬化、消化性溃疡、肾病综合征、痛风、甲状腺疾病、阳痿早泄人群。
食物的宜忌搭配是以中医养生为基础，分析食物营养成分，提供较为合理的搭配方式。
相宜的食物搭配会促使人体对营养的吸收更加充分，但并非多多益善，要适量食用。
相忌的食物搭配使营养元素相忌相克，某些引起中毒或对身体有较大危害的搭配食物，请不要食用。但只是影响营养吸收的搭配食物则少食无妨。
用科学的眼光看待饮食宜忌搭配，不要以偏概全，请大家合理应用。
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