俗话说：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”。可见贵州人喜食辣的程度非同一般。贵州特色小吃以“香辣”著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美，在贵阳市内便可品尝到地道的“黔味佳肴”。此外，贵阳特色小吃，让人品尝后也是赞不绝口。
说到贵阳的小吃，自然要首推肠旺面。“肠旺”是“常旺”的谐音。寓意吉祥，肠旺面始于晚清，迄今已有100多年的历史，主要以鸡蛋面、猪肠、猪血旺、脆哨4大原料为本，再辅以20多种配料和调料，经过12道工序加工而成。面条脆细爽口，肠味美，肉哨香脆，血旺嫩滑，豆芽清甜，辣而不猛，油亮不腻，汤鲜味美，回味悠长。
贵阳小吃列表：
1、肠旺面 2、恋爱豆腐果 3、雷家豆腐园子 4、一品大包 5、丝娃娃 6、石榴卷 7、砂锅饭 8、碗耳糕 9、鸡肉饼 10、糖麻圆 11、酸菜孜耳面 12、宫爆鸡 13、糟辣脆皮鱼 14、宫爆鳝鱼 15、魔芋锅巴肉丝 16、凉拌折耳根 17、酸菜饵块粑 18、
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