四季豆的食用功效

分类：蔬菜类、鲜豆类

别名：菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆

存储时间：5～7天

食量建议：每餐约50~70克

四季豆的食用功效

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

1增进食欲

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

3养胃下气

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

4利水消肿

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

5强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

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四季豆的营养成分

营养素含量（每100克）

热量（大卡）28.00
胡萝卜素(微克)210.00
钾(毫克)123.00
磷(毫克)51.00
钙(毫克)42.00
维生素A(微克)35.00
镁(毫克)27.00
钠(毫克)8.60
维生素C(毫克)6.00
碳水化合物(克)5.70
蛋白质(克)2.00
铁(毫克)1.50
膳食纤维(克)1.50
维生素E(毫克)1.24
硒(微克)0.43
烟酸(毫克)0.40
脂肪(克)0.40
锌(毫克)0.23
锰(毫克)0.18
铜(毫克)0.11
维生素B2(毫克)0.07
维生素B1(毫克)0.04

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四季豆的搭配宜忌

适宜和四季豆同食的食物

1四季豆＋干香菇

保护眼睛抗癌抗老化

2四季豆＋花椒粉

促进骨骼生长

不宜和四季豆同食的食物

1四季豆＋醋

破坏营养价值