黄瓜的营养价值

分类:蔬菜类茄果|瓜菜类

别名:青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜  

时令:5~9月

存储时间:1~3天

食量建议:每天一根约100克

黄瓜百科

黄瓜的营养价值

1黄瓜中含有的葫芦素C。

2黄瓜中含有丰富的维生素E。

3黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。

4黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。

5黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

6黄瓜中还含有丰富的维生素B1。

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黄瓜的营养成分

营养素含量(每100克)
  • 热量(大卡)15.00
  • 钾(毫克)102.00
  • 胡萝卜素(微克)90.00
  • 钙(毫克)24.00
  • 磷(毫克)24.00
  • 镁(毫克)15.00
  • 维生素A(微克)15.00
  • 维生素C(毫克)9.00
  • 钠(毫克)4.90
  • 碳水化合物(克)2.90
  • 蛋白质(克)0.80
  • 铁(毫克)0.50
  • 膳食纤维(克)0.50
  • 维生素E(毫克)0.49
  • 硒(微克)0.38
  • 烟酸(毫克)0.20
  • 脂肪(克)0.20
  • 锌(毫克)0.18
  • 锰(毫克)0.06
  • 铜(毫克)0.05
  • 维生素B2(毫克)0.03
  • 维生素B1(毫克)0.02
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黄瓜的食用功效

抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

黄瓜的宜忌人群

老人、职业人群、高血压、高血脂、糖尿病患者多食。

婴儿、幼儿;脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃;有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不宜吃腌黄瓜。

饮食禁忌提示

食物的宜忌搭配是以中医养生为基础,分析食物营养成分,提供较为合理的搭配方式。

相宜的食物搭配会促使人体对营养的吸收更加充分,但并非多多益善,要适量食用。

相忌的食物搭配使营养元素相忌相克,某些引起中毒或对身体有较大危害的搭配食物,请不要食用。但只是影响营养吸收的搭配食物则少食无妨。

用科学的眼光看待饮食宜忌搭配,不要以偏概全,请大家合理应用。

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