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    100个做饭做菜的小技巧:1、炖鸡时应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐;2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可;3、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢;4、用羊油炒鸡蛋,味香无异味;5、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香;6、炒波菜时不宜加盖。

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