舌尖上的中国大学篇：舌尖上的清华
2012-06-09 21:51:52 来源：24小时营养网 人气：
清华的早晨是忙碌的，无心顾及什么美味，往往见到人少的队伍便排在后面。一碗方便面或许是最快捷的，厨师顾虑到了方便面的营养偏少，便在烧面的时候，加入了青菜，点上一个剥好的鸡蛋。不下五分钟便吃完了，跨上自行车，沿着主干道，奔向教学楼，开始新一天的学习。
清青永和的卤肉饭，是万人食堂以台湾美食为蓝本，配上西葫芦、酱瓜等食材，再配上一个煎鸡蛋，营养均衡，色香味俱全。
夜幕降临，而同学们对美食的热情却丝毫不减。滑蛋饭和铁板面前，向来人山人海。几年如一日辛勤烹调的大厨，默默地用铲和勺，谱写了清华人“行胜于言”的风格。
涮羊肉，自清代起在北方流传。万人食堂里的涮羊肉，将传统与现代结合，除了必备的精选羊肉、粉丝、白菜之外，同学可以自添菜肴。淋上蒜汁，撒上辣油，就成了一道简单却美味的晚餐。
万人食堂的鸡腿饭、猪排饭，颇受同学们青睐。选上自己想要的卤制、烤制的肉块，在厨师犀利的刀刃下片成几块，盖在饭上，淋上万人食堂秘制酱料(厨师曾透露过，主要是卤贵)，搭配上一些辣白菜或豆芽，荤素结合，营养爽口。
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