精选知识点：适当的烹饪食物可杀死细菌 调节消化功能
适当的烹煮食物有杀菌减少生病，及调味好消化的功能，健康烹调要看油脂的营养性及耐温特性：淘米、洗菜，喝牛奶、吃鸡蛋……许多人并不知道，烹饪和饮食的小细节中还有大学问。重庆市营养学会的专家指出，采用适当的烹饪方法和饮食习惯更能保持食物营养，否则甚至可能损害身体健康。
做菜时防止营养流失的20个妙招 淘米妙招低温少次
做菜时防止营养流失20个妙招：1、淘米妙招低温少次；2、食面妙招常吃发酵类面食；3、选菜妙招各种颜色配着吃；4、做菜妙招先洗后切，生熟有道；5、吃剩饭妙招不吃剩蔬菜，荤菜加热吃；6、善用铁锅；7、大蒜慢下锅，更能防癌；8、花椰菜，水煮不如微波；9、要抗癌，红萝卜先煮再切；10、番茄煮熟更护心。
