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西藏的高原茶文化：西藏酥油茶、甜茶

每个民族都有自己独特的饮食文化。藏族作为一个有悠久历史的民族，其饮食习俗别具风格，其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化。

各民族不同的婚俗茶趣：饮茶习俗是我国茶文化的一大特色，我国地域辽阔、民族众多，各民族不同的生活习俗构成了多姿多彩的茶与婚俗趣话。在贵州侗族，当男女婚姻由双方父母决定后，如果姑娘不愿意，可以用退茶的方式退婚。藏族人把茶叶看作是珍贵的礼品。

我国55个少数民族的日常饮茶品类：1、藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。2、维吾尔族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面条、茯砖茶。3、蒙古族：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。4、回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。5、哈萨克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。

品茶知识之茶道步骤介绍：工具：茶壶、随手泡、茶盘、茶托、茶池、茶洗、茶杯、茶针、茶勺、茶夹；步骤：温壶，烫杯，装茶，高冲，盖沫，淋顶，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、闻香、品茗；首先点火煮水，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。

福建安溪铁观音的传说来历：士让奉召入京，在拜谒礼部侍郎方苞时，以此茶馈赠。方苞品其香味非凡，便转献内廷奉贡皇上。乾隆饮后甚喜，召见士让盘问此茶来历，士让如实禀告皇上。乾隆细察、掂量此茶，认为此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音，便赐名为铁观音。

蒙古族的咸奶茶与饮茶习俗：蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。蒙古族人民如此重饮轻吃，却又身强力壮，这固然与当地牧区气候、劳动条件有关，但还由于咸奶茶的营养丰富，成分完全；加之蒙古族喝茶时常吃些炒米、油炸果之类充饥的缘故。

茶宴，也可称茶会，是一种比较隆重的以茶礼宾的待客方式，也是亲朋挚友之间常有的一种欢聚形式。现代社会中，以茶点招待宾客的茶话会，是民间茶宴、茶会在公共关系中的应用；清茶一杯，以茶叙旧，以茶联谊。

积多了的茶垢雅称“茶山”，爱好茶的人喜欢叫此雅号。喝完茶的杯子(一般是紫沙的)，只是随手冲一冲，经年累月，壶壁上就会积累厚厚一层茶垢，如果能坚持几十年乃至几代人，那壶或杯子也就成了宝物，据说这是就到了无茶也有三分香的境界了。