有效预防食道癌的八类食物
2012-02-28 10:50:55 来源：凤凰中医 人气：
经过多年的临床调查发现，发现食道癌的发生都有人们的饮食都有着密切的关系，饮食在食道癌预防中占据很大一部分作用，健康的饮食结构，能够很好的预防食道癌的发生。
美国环境毒物学的一位博士研究学家，几年来钻研环境毒物学，更深入探讨食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质，建议利用八大类食物中所含的维生素和天然抗癌物质，达到防癌、抗癌的目的。以下是八类食物可以有效地预防食道癌。
1水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。
2茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。
3洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
4谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。
5坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
6荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。
7十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
8伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
另外，其它可预防食道癌的食物还包括：小黄瓜、青椒、红椒、番瓜、莴苣、菠菜、姜、姜黄等。
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