烧伤吃什么食物好 烧伤的饮食宜忌及营养配餐

烧伤吃什么食物好 烧伤的饮食宜忌及营养配餐
磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物

烧伤后，体内会有大量的热能消耗，创面有大量的蛋白质渗出，体重会随之下降。这时，及时合理的营养治疗显得极为重要。

供给患者适量的蛋白质及热能、矿物质和微量元素、维生素、水分等，可减慢体重下降的程度，改善全身营养状况，加速伤口愈合和疾病恢复。同时可预防和减少并发症。

烧伤的饮食营养原则

1根据病情和病程，供给适量的营养素，做到饮食上的平衡。

2须根据食欲和消化吸收功能进食。

3注意根据烧伤部位，确定食物类型。

4注意患者的饮食习惯和口味，给予适当的饮食。

5有机磷化学烧伤的患者，每天可给予绿豆汤，每天2次，连续7天，有较好的解毒效果。磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物。

6重度烧伤72小时内病人因大量体液丢失，病人口渴明显，此时要限制病人的饮水量，以免大量饮水造成胃扩张，影响胃功能。如果病人有饥饿感，且有食欲，给少量米汤、豆汁，可满足病人对饮食的需要，也可中和胃酸，并通过饮食调节病人的情绪。

7在确定病人胃肠功能正常的情况下，鼓励多进食高蛋白、高维生素、易消化、少刺激的食物，多食水果、蔬菜汁等。尊重病人的饮食习惯，在不影响食物多样化的基础上，不强求按比例饮食。少量多餐，一次进食不宜过饱，以免影响消化与吸收。

8多食含丰富维生素A、C、B族的食物，宜利尿清热、易消化吸收的食物。新鲜瓜果汁：西瓜汁、梨汁等;大枣、小米粥、蜂蜜水、菜汤、西红柿汁、红豆、牛奶、豆制品、绿豆汤等。

烧伤最好不要吃哪些食物

1对疑有胃肠出血、休克未纠正、胃肠反应重者禁食水。

2忌助火辛辣、油腻、热性食物、长纤维食物、易胀气食物、烟酒。

3韭菜、蒜苗、芹菜、菠菜、竹笋、橘子、樱桃、荔枝、羊肉、猪头肉、辣椒、辣油、芥末、茴香、洋葱、浓茶等。

烧伤的营养配餐

1烧伤饮食食谱

第一餐藕粉9克，白糖10克；

第二餐鸡蛋白20克，白糖10克；

第三餐粳米汤10克，盐1克。

2烧伤流质饮食食谱

第一餐牛奶220克，白糖20克；

第二餐猪瘦肉20克，豆腐脑250克，豆油2克，盐1克；

第三餐橘子100克，鸡蛋40克，白糖30克。

3混合奶食谱

牛奶100克，全脂奶粉100克，鸡蛋120克，巧克力30克，黄豆粉30克，富强粉30克，麦乳精50克，白糖140克，青菜汁200克，盐1克。(有机磷烧伤的患者不要用此食谱)

4半流质饮食食谱

第一餐粳米粥50克，富强粉60克，猪瘦肉泥20克，鸡蛋40克，豆油10克，盐1克；

第二餐鲤鱼100克，生粉15克，盐1克；

第三餐橘子100克，白糖30克，生粉9克；

第四餐富强粉100克，青菜泥50克，鸡丸100克，豆油5克，盐2克。

5软饭饮食食谱

第一餐粳米50克，富强粉100克，猪瘦肉30克，鸡蛋80克，豆油5克，盐2克，白糖15克；

第二餐鸡肉30克，鸡蛋80克，豆油5克，盐1克；

第三餐粳米150克，青菜100克，青鱼150克，牛瘦肉60克，土豆100克，豆油5克，盐3克。