急性脑血管病(中风)的饮食营养 吃什么好

中风应多吃蔬菜，蔬菜中含有丰富的钾，能增加钠的排出

急性脑血管病又称为中风或脑血管意外，可分为出血性和缺血性两大类。前者包括脑出血、珠网膜下腔出血，后者包括动脉硬化性脑梗塞、脑栓塞和短暂性脑缺血发作。本病大多发生在中年以上，尤其是高血压患者，是老年患者主要死亡原因之一，在临床上以动脉硬化性脑梗死及脑出血最为常见。

急性脑血管病(中风)饮食应该怎么吃更合理

1禁止过量饮食，防止肥胖，食盐每天不超过5克为宜。

2多食蔬菜，因蔬菜中含有丰富的钾，尤其在菜汤中含有大量钾，摄入足量钾能增加钠的排出。蔬菜中还含有大量维生素C，有提高血清钙离、防止血液凝固、止血及增强血管功能的作用，叶绿素对所有器官和组织都有刺激作用。

3多吃大豆及大豆制品等植物性蛋白质，少量吃动物性蛋白质和脂肪。

4少吃白糖，忌烟酒，适量饮用淡茶。

中风重症患者营养饮食调理：

重症或昏迷患者在起病时如有呕吐、消化管出血则应禁食，并从静脉补充营养。三天后开始鼻饲，起初以米汤、蔗糖为主，每次不超过250毫升，每天4～5次。在耐受的情况下，可给予混合奶，以增加热能、蛋白质和脂肪，可吃牛奶、米汤、蔗糖、鸡蛋、少量植物油。对昏迷时间较长，又有并发症者，应供给高热量、高脂肪的混合奶。鼻饲速度要慢些，防止返流进入气管内。

中风普通患者营养饮食调理：

1宜多进食含蛋白质高的鱼类、家禽、瘦肉等，豆类每天不少于30克。

2脂肪不超过总热能的30%，胆固醇应低于每天300毫克。应尽量少吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油脂以及动物的内脏等。

3含碳水化合物食物以谷类为主，要粗细搭配，品种多样化。

4限制食盐的摄入，每天在5克以内，如使用脱水剂，或是利尿剂，可适当增加摄入量。

5为保证获得足够的维生素，每天应供给新鲜蔬菜。

6进餐应定时定量，少量多餐，每天4～5餐，晚餐应清淡易消化。

急性脑血管病(中风)的营养食谱

1健脑粥

用料：粳米100克，核桃仁15克，百合10克，黑芝麻20克。

制作：四者加水适量煮粥食用。

功效：经常食用可促进人体的代谢，改善血液循环，降低血清胆固醇含量，消除血管壁沉积的胆固醇，并能减轻原发性高血压、动脉硬化的症状。

2人参枸杞粳米粥

用料：人参2克，枸杞子10克，红枣7枚，天麻5克，粳米、冰糖适量。

制作：①将人参研为细粉，红枣去核，枸杞子洗净，粳米洗净。②将粳米、人参粉、红枣、枸杞子、天麻一起加入清水中煮至熟。此时将天麻夹出，放入冰糖，待冰糖溶化即可。每日1剂，早晚服用，常食即可。

功效：益气温中、定静补虚、息风化痰。对治疗脑血管疾病有良好效果。

中风不同症状的食疗方案

1眩晕头痛、面红耳赤、口苦咽干者。此类患者饮食以清淡甘寒为主，如绿豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、蚌或珍珠母粥。

珍珠母粥：用蚌或珠母约100克，粳米50克，先将蚌或珍珠母用水煎煮，取其汁与粳米共煮成粥即可食用。

2痰多、便秘、舌苔厚腻黄者。此类病人宜多食用萝卜、冬瓜、梨、香蕉、芹菜、竹沥粥、冬瓜子饮。

竹沥粥：竹沥20毫升，小米50克共煮成粥可食。

冬瓜子饮：将冬瓜子适量捣烂，加红糖开水冲服。

3易汗、乏力、气短、手足肿胀、舌质淡胖者。此类人可服用益气利水的药膳，如人参汤、黄芪赤小豆粥、茯苓粉粥、黄芪粥等。

黄芪赤小豆粥：黄芪50克，水煎取汁，并与赤小豆100克共煮成粥可食。

4头晕、耳鸣、手足心热、足痿不行，舌质红、少苔或无苔者。此种病人可服用养阴生津、补肾通络的药膳，如甲鱼汤、淡菜汤、生地黄粥、麦冬粥、枸麦饮等。

枸麦饮：枸杞子30克，麦冬30克，二者加水适量共煮，待汤沸时再小火煮约10分钟，可代茶饮用。