高丽参的加工之选参标准
2012-02-19 23:54:50 来源：24小时营养网 人气：
根据水参的体形和单株重，分为原形红参(全须)、原形白参(全须)、红参原料、白参原料、水参标本、酒参、尾参和杂参8种。其标准是： 原形红参：芦头长，主根成实，全身无病害和机械损伤，体形美观，主根长5cm以上，有2～3个支根，其支根长等于主根一倍半，单根重60g以上。原形白参：质量规格与原形红参要求相同，允许有轻微病迹和机械损伤。
红参原料：主根和芦头无损伤，主根长4cm以上(一等的5cm以上，二等的4.5cm以上，三等的4cm以上)，支根2～3个(3个支根合在一起等于主根粗)。
白参原料：不能作红参又不属于尾参，杂参的原料，作为白参(主要是参形短粗，支根多)。
水参标本：与原形红参要求一样，每苗重100g以上(只作标本，不做商品)。
酒参：每苗重20g以下，长顺体，均匀，须芦无伤者。
参体纹多，单株重不足10g的小参，作为皮参(不刮皮)。
分享到：
