减肥瘦身多吃六种蔬菜补充维生素

2012-02-15 16:12:23   来源:24小时营养网   人气:

无论是在农贸市场、杂货店、路边摊,随处可以看到新鲜蔬菜的身影。像黄瓜,西红柿、柿子椒或尖椒、芹菜、大白菜、茄子的这些蔬菜在填饱你肚子和补充营养之外,还能创造减肥奇迹。

1、黄瓜:含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质

1、黄瓜:含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。

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