怎样吃烧烤既能美味又能健康？

烧烤店一家接着一家开，可以看出烤肉活动在台湾的盛行，三五好友常相约一起在烧烤店聚餐、聊天，而烧烤店家也看准商机，除了打出吃到饱吸引顾客外，店家名称比创意、比服务态度、比食材多样、新鲜度等，虽然大家都知道烧烤食物不健康，但若一定要吃烧烤时，怎样吃才最健康？

(图为搭配生菜、韩式泡菜吃法)

根据台湾癌症防治网网站指出，烧烤食物上的烤焦物质，属于致癌物，应将烤焦部分捨弃不吃，另外烤网上的焦黑物质也属于有毒致癌物，在烧烤店吃烧烤时，一定要记得请店家换网，此外在吃烧烤时，还有什么特别需要注意的？经营新北市一家烧烤店逾5年的戴老板表示，烧烤对身体确实有点不健康，不过她也表示只要客人来吃烧烤时，都会提醒客人多吃点蔬菜，将肉品溷着日式洋葱一起食用或生菜夹肉一起吃，增加蔬菜的摄取量。

(图为肉裹着洋葱吃法)

此外老板也推荐，烧肉吃原味最好吃，特别是牛五花，只要加点海盐即可，除了能吃到牛肉的香甜味以外，也能减少吃下过多调味料，为了客人的健康，最近店家更引进纯天然的蜂蜜醋饮、醋冰沙，减少客人喝下过多糖分饮料，而这裡的服务生也会亲切地教导客人如何烤肉，避免肉品烤焦，也会考量客人健康，主动帮客人换网，最后戴老板也再次提醒大家，吃烧烤时，最好能均衡搭配各类食材，多吃蔬果，含糖饮料少喝，避免吃下烤焦的食物，减少调味料的使用，不要过量摄取肉品，如此一来不仅能享受与朋友聚会烤肉的乐趣，还能兼顾身体健康！