三款夏季补虚食疗偏方(图)

图：参金冬瓜汤：扶助正气、清热解毒及预防热疖

1参金冬瓜汤偏方

用料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱末适量。

制法：咸肉或火腿切片，冬瓜洗干净切成薄片。太子参、金银花放在一块儿，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱，并兑入少量澄清得药汁，烧滚即成。

此汤以夏天家常菜咸肉冬瓜汤为基础，口味清鲜，有扶助正气、清热解毒及预防热疖、痱子等做用，是暑夏不可缺少得鲜汤靓食。

2清润瓜丝偏方

用料：新鲜西瓜皮300克，天冬、麦冬各50克，薄荷5克，菜油、麻油、糖、精盐各适量。

制法：天冬、麦冬用水浸泡发胖后，剖开，除去内芯，再切成细丝。将薄荷用纱布袋包好，与天冬丝、麦冬丝一块儿，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去药汁，再将其沥干，备用。西瓜皮削去青皮，切成细丝，用盐少许拌匀，约1—2小时后，沥去水汁。起油锅，将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一块儿倒入锅内，用旺火急炒片刻，接着参加麻油、白糖，拌匀盛盘就行了。

此菜清脆香甜，爽口不腻。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津得功能。菜中配用少许薄荷，能增强解暑清热得成效，并能使人感到清凉爽口。

3百花炒素偏方

用料：金针菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱末、味精各适量。

制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗干净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款冬花、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2—3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗干净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工得药和菜一块儿倒入锅内炒拌，参加盐、糖、味精、葱末，起锅时淋入麻油就行了。

此菜营养丰富，滋味特别。百合和款冬花为润肺止渴得良药，再配以润肺养阴得沙参、宣肺止渴得桔梗，润养肺阴和止渴得做用特不错。