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五款补虚养身食疗菜谱(图)

2012-06-21 01:47:46   来源:24小时营养网   人气:

五款补虚养身食疗菜谱

归参鳝鱼羹:补益气血

1归参鳝鱼羹:补益气血

原料:当归15克,党参15克,鳝鱼500克,料酒、葱、姜、蒜、味精、食盐、酱油各适量。

制作:将鳝鱼剖脊背后,去骨、内脏、头、尾,切备用。当归、党参装入纱布袋内扎口,与鳝鱼同入铝锅内,放入料酒、葱、姜、蒜、食盐,加水适量。先用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煎熬1小时,捞出药袋不用,加入味精即成。

服法:早晚各服1次。

功效:补益气血。

应用:气血不足,久病体弱,啤冯无力,面黄肌瘦等。

2十全大补汤:温肾助阳,补益精髓

原料:附片15克,菟丝子10克,食盐,味精,生姜,葱各适量。

制 作:狗肉洗净, 整块放入开水锅内汆透,捞入凉水内洗净血沫,切成1寸长的方块,姜、葱切好备用。将狗肉放入铝锅内,同姜片煸炒,加入料酒后倒入砂锅内,同时将菟丝子,附 片用纱布袋装好扎紧,与食盐,葱一起放入砂锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。服时加味精。

服法:吃肉喝汤,可作佐餐食用。

功效:温肾助阳,补益精髓。

应用:阳气虚衰,精神不振,腰膝酸软等。

注意:阴虚者不宜服用。

3黄精炖猪肉:养脾阴,益心肺

原料:黄精50克,瘦猪肉200克,葱、姜、料酒、食盐、味精各适量。

制作:将黄精、瘦猪肉洗净,分别切成长1寸、宽5分的小块,然后放入砂锅内,加水适量,,放入葱、姜、食盐、料酒,隔水炖熟,加入少许味精。

服法:早晚各食1次。

功效:养脾阴,益心肺。

应用:阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。

4珠玉二宝粥:清补脾肺,甘润益阴

原料:山药60克,苡米600克,柿霜饼(即柿饼)24克。

制作:先将山药、苡米捣成粗渣,煮至烂熟,再将柿霜饼切碎,调入溶化。

服法:早晚各食1次。

功效:清补脾肺,甘润益阴。

应用:脾肺气阴亏损引起的饮食懒进,午后低热,甚或骨蒸盗汗,咳嗽夜重,脉虚数兼弦者。

5仙人粥:补气血,益肝肾

原料:制何首乌30-60克,粳米60克,红枣3-5枚,红糖适量。

制作:将制首乌煎取浓汁,去渣,与粳米、红枣同入砂锅内煮粥,粥将成时,放入红糖或冰糖少许以调味,再煮、一、二沸即可。

服法:早晚各服1次。

功效:补气血,益肝肾。

应用:肝肾亏损,须发早白,血虚头昏,耳鸣,腰膝酸软,大便干结等。

注意:忌用铁锅,服粥期间忌吃葱蒜。

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