天天饮食20120119-混烧麻婆豆腐的做法视频-李铁钢师傅
2012-09-17 23:35:56 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120119期：混烧麻婆豆腐的视频做法。
本期节目介绍混烧麻婆豆腐的视频制作方法：
一、混烧麻婆豆腐的制作原料
主料：北豆腐、血豆腐、冻豆腐；
辅料：肉馅、香菇、青红椒；
调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒；
二、混烧麻婆豆腐的制作步骤
1三种豆腐切成小粒，按照北豆腐、血豆腐、冻豆腐的顺序，依次下入煮透之后捞出备用；
2锅中倒色拉油和香油，放花椒和干辣椒，小火煸炒出香味之后捞出，放入肉末炒散，下豆瓣酱、姜末、蒜末和水；
3三种豆腐一起放进锅中撒少许的盐、糖、花椒粉、老抽调味，放入香菇小伙焖制入味；
4分两次淋入水淀粉，出锅前撒上青红椒即可盛盘，最后撒上香葱和麻椒碎即可。
专家介绍：
中国烹饪大师：李铁钢师傅，著名美食评论家：董克平。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120119/100230.shtml
