多喝黑咖啡降低痛风罹患率
2012-03-19 15:42:51 来源：24小时营养网 人气：
四、多喝黑咖啡降低痛风罹患率
2007年6月号的美国《关节炎保健与研究期刊》(ArthritisCare&Research)指出，每天喝四杯咖啡的人可降低40%痛风罹患率。
痛风主要是血液的尿酸浓度太高，致使尿酸结晶破坏关节而产生剧痛。哈佛医学院的两名医生HyonK.Choi与GaryCurhan对5万名男性长达12年追踪研究，发现每天喝4-5杯咖啡者，血中尿酸浓度平均比不喝咖啡者低了0.26mg/dl，可降低40%痛风罹患率；每天喝6杯以上者，血中尿酸浓度平均比不喝咖啡者低了0.43mg/dl，可降低60-70%痛风罹患率。
该研究还发现低因咖啡亦有效，但茶就无此效果。这两位医生指出，咖啡饮用量与痛风罹患率成负相关，可能是咖啡因以外的抗氧化物绿原酸发挥作用，使得身体组织提高对胰岛素敏感度，降低血糖与尿酸所致。因此痛风罹患者或许可考虑低因咖啡，减少咖啡因的负担。
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