毒烧烤：很多烧烤的原料存在污染问题
2012-06-10 17:48:21 来源：腾讯 人气：
图：毒烧烤
三十八、毒烧烤：很多烧烤的原料存在污染问题
很多烧烤的原料，如羊肉串、鱿鱼都存在严重的卫生问题，有的是羊腩和羊内脏，有的甚至用病死猪肉、猫肉连同其它边角废料一起加工制作成假羊肉串。在烤食过程中，木炭燃烧不完全，所产生的致癌物质都会留在烧烤食品上，吃多了危害无穷。由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，氨基酸会变化产生一种叫苯并芘的致癌物质。被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。很多烧烤摊点将叉子回收再利用，容易导致疾病的传播；世卫组织公布的结果是：吃1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性，常吃烧烤的女性患乳腺癌的危险性是常人的2倍。
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