天天饮食20120114-扁豆烩馍块的做法视频-俞世清师傅
2012-09-12 10:37:30 来源：中国网络电视台 人气：
温馨提示：建议在WIFI下观看视频节省流量！
如无法观看，请在电脑上观看视频。
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120114期：扁豆烩馍块的视频做法。
本期节目介绍扁豆烩馍块的视频制作方法：
一、扁豆烩馍块的制作原料
主料：扁豆、茄子、面粉；
调料：葱、姜、蒜、大料、胡椒粉、辣椒油；
二、扁豆烩馍块的制作步骤
1扁豆切段，茄子去皮切成条，把大料炸香，再倒入扁豆茄子煸炒，用酱油炝锅后改用小火焖熟；
2用中筋面粉加少量水和苏打粉和成偏硬的面团，然后揉细揪成剂子；
3剂子按扁后直接放在锅中烙成馍，烙馍时注意不要放油；
4把烙好的馍掰成小块，放入扁豆中一起烩一会，待馍块吸足汤汁后即可。
专家介绍：
中国烹饪大师：俞世清；美食评论家、主持人：云生。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120114/100334.shtml
