鸡肉配粟子：有利于机体吸收鸡肉的营养

二、鸡肉配粟子：有利于机体吸收鸡肉的营养

单身的鸡肉：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

单身的栗子：含蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜等身体所需元素，益气健脾，是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效，同时，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

鸳鸯配，营养翻倍：鸡肉补脾造血，粟子健脾，两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，造血机能也会随之增强。

推荐做法：鸡肉炖栗子

做法：

材料：清远鸡1只(1100克)、毛栗500克、红椒2个；

调料：葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙；

做法：

1、清远鸡切块洗净，葱姜备好。

2、毛栗、红椒备好。

3、毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。

4、红椒切块、姜切片、葱切花备好。

5、热锅下油香姜葱头。

6、然后倒入鸡块爆炒。

7、淋入广东米酒和生抽，放入冰糖。

8、翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。

9、加入没过鸡块的水，倒入红烧汁。

10、放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)。

11、水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。

12、焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可。