天天饮食20120201-鸡里蹦的做法视频-王少刚师傅
2012-09-25 10:03:38 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120201期：鸡里蹦的视频做法。鸡丁虾仁合炒做美味，北方名菜鸡里蹦。
本期节目介绍鸡里蹦的视频制作方法：
一、鸡里蹦的制作原料
主料：鸡胸肉、虾仁；
辅料：山药、白果；
调料：玉米淀粉、盐、鸡精、白糖、葱、姜、蒜；
二、鸡里蹦的制作步骤
1鸡肉切丁之后，用清水洗干净，放入盐、玉米淀粉、抓拌均匀，腌制备用；
2山药丁、白果入水，焯熟之后捞出备用，油温达到四五成热时，下入鸡丁和虾肉，滑熟捞出；
3碗中放入水淀粉、盐、鸡精、白糖，调成碗汁；
4锅中留少许的底油，放入葱姜蒜，主辅料和碗汁，翻炒均匀，即可出锅。
专家介绍：
中国烹饪大师，王少刚，著名美食评论家：戴爱群。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120201/100171.shtml
