天天饮食20120628-番茄素虾仁的做法视频-侯新庆师傅
2012-10-28 16:47:16 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120628期：番茄素虾仁的视频做法。嘉宾：厨师侯新庆师傅、美食评论家曹志坚。
本期节目介绍番茄素虾仁的视频制作方法：
一、番茄素虾仁的制作原料
主料：山药；
辅料：淀粉、鸡蛋清；
调料：番茄酱、白醋、水淀粉、鸡精、糖、盐、油；
二、番茄素虾仁的制作步骤
1山药去皮洗净之后放入锅中蒸熟；
2蒸熟后压成山药泥；
3山药泥中加入盐、鸡精、蛋清、淀粉搅拌；
4用手挤成虾仁状再裹上一层淀粉；
5锅中倒油，将素虾仁下入炸制，然后捞出备用；
6锅中倒油，下入番茄酱；
7再放糖、盐、白醋、水淀粉和油；
8然后将素虾仁倒入翻炒均匀即可。
嘉宾介绍：
中国烹饪大师，淮扬菜名厨：侯新庆师傅；著名美食评论家、调料专家：曹志坚。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120628/100157.shtml
