天天饮食20120629-肉酥炒饭的做法视频-俞世清师傅
2012-10-28 16:55:20 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120629期：肉酥炒饭的视频做法。嘉宾：厨师俞世清师傅、美食评论家戴爱群。
本期节目介绍肉酥炒饭的视频制作方法：
一、肉酥炒饭的制作原料
主料：大米饭、五花肉、腊肉；
辅料：榨菜、西兰花菜根、胡萝卜、香菜、小葱、姜、香葱；
调料：酱油、冰糖；
二、肉酥炒饭的制作步骤
1锅中放入少量的水和等量的酱油；
2加入切好的小葱、姜、香菜和两块冰糖；
3待小火将冰糖融化后倒在小碗里备用；
4锅中放入少量的油，在锅还没太热时放入五花肉；
5小火煸炒直到煸出大量的油，肉成酥状，放入葱姜末和酱油，翻炒备用；
6在锅中没有油的情况下将腊肉丁放进去煸炒直至出油；
7加入胡萝卜、榨菜、西兰花菜根、大米饭翻炒成熟；
8倒入事先做好的调味汁和肉酥拌匀出锅。
嘉宾介绍：
中国烹饪大师：俞世清师傅，主理面食；著名美食评论家：戴爱群。
主持人：王雪纯。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120629/100136.shtml
