天天饮食20120416-蛋烧麦的做法视频-侯新庆师傅(重播20120104)
2012-10-23 15:02:53 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120416期：蛋烧麦的视频做法(重播20120104)。
本期节目介绍蛋烧麦的视频制作方法：
一、蛋烧麦的制作原料
主料：鸡蛋、虾胶、五花肉；
辅料：香菇、马蹄、枸杞；
调料：油、盐、水生粉；
二、蛋烧麦的制作步骤
1鸡蛋液搅拌均匀之后，加入盐，生粉搅拌；
2锅中蘸少许的油，倒入鸡蛋液摊成蛋饼，再切成园片；
3虾胶中放入香菇和马蹄粒，物化肉馅以及葱姜末，加盐，搅拌之后，包在蛋皮里，顶端再放一粒枸杞；
4将包好的烧麦放入锅中，蒸五分钟，水中放入盐，鸡精，水淀粉和葱油勾成芡汁，浇在蒸好的烧麦上即可。
专家介绍：
中国烹饪大师，淮扬菜名厨：侯新庆；著名美食家、调料家：曹志坚。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120416/100125.shtml
