天天饮食20120104-蛋烧麦的做法视频-侯新庆师傅

2012-09-10 17:09:09   来源:中国网络电视台   人气:

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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120104期:蛋烧麦的视频做法。

本期节目介绍蛋烧麦的视频制作方法:

一、蛋烧麦的制作原料

主料:鸡蛋、虾胶、五花肉;

辅料:香菇、马蹄、枸杞;

调料:油、盐、水生粉;

二、蛋烧麦的制作步骤

1鸡蛋液搅拌均匀之后,加入盐,生粉搅拌;

2锅中蘸少许的油,倒入鸡蛋液摊成蛋饼,再切成园片;

3虾胶中放入香菇和马蹄粒,物化肉馅以及葱姜末,加盐,搅拌之后,包在蛋皮里,顶端再放一粒枸杞;

4将包好的烧麦放入锅中,蒸五分钟,水中放入盐,鸡精,水淀粉和葱油勾成芡汁,浇在蒸好的烧麦上即可。

专家介绍:

中国烹饪大师,淮扬菜名厨:侯新庆;著名美食家、调料家:曹志坚。

主持人:陈志峰。

原视频地址:

http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120104/100401.shtml

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