天天饮食20120131-茄汁素虾仁的做法视频-侯新庆师傅
2012-09-24 23:08:56 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120131期：茄汁素虾仁的视频做法。
本期节目介绍茄汁素虾仁的视频制作方法：
一、茄汁素虾仁的制作原料
主料：山药；
辅料：淀粉、鸡蛋清；
调料：盐、鸡精、番茄酱、白醋；
二、茄汁素虾仁的制作步骤
1山药去皮洗净之后，放入锅中蒸熟，然后塌成山药泥；
2山药泥中加入盐、鸡精、蛋清、淀粉搅拌，然后用手挤成虾仁状，再裹上一层淀粉；
3锅中倒油，将素虾仁下入炸制，然后捞出备用；
4锅中倒少许的油，下入番茄酱，再放入糖、盐、白醋、水淀粉和油，然后将素虾仁倒入，翻炒均匀即可。
专家介绍：
中国烹饪大师，淮扬菜名厨：侯新庆师傅；著名美食评论家、调料专家：曹志坚。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120131/100228.shtml
