天天饮食20120307-赛螃蟹的做法视频-张少刚师傅
2012-10-10 10:15:05 来源：中国网络电视台 人气：
温馨提示：建议在WIFI下观看视频节省流量！
如无法观看，请在电脑上观看视频。
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120307期：赛螃蟹的视频做法。厨师：张少刚师傅。普通食材一秒变珍馐，顶级厨师做家常菜。
本期节目介绍赛螃蟹的视频制作方法：
一、赛螃蟹的制作原料
主料：鸡蛋、鲈鱼；
配料：黄油、法棍面包；
调料：胡椒粉、料酒、味精、老抽、米醋、水淀粉、盐、姜；
二、赛螃蟹的制作步骤
1鱼肉去皮切成一厘米见方的肉丁焯水后备用；
2把姜末放入鸡蛋中，加入盐、味精、料酒、胡椒粉调味，再放入鱼肉粒和少许的水，并将蛋液搅匀；
3油温三成热时倒入蛋液翻炒，在鸡蛋五成熟时，加入少量老抽调色，最后加入水淀粉勾芡炒匀后即可出锅。
专家介绍：
中国烹饪大师，张少刚师傅；著名美食评论家：戴爱群。
主持人：王雪纯。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120307/100314.shtml
