牛奶可以保护胃黏膜？
2012-03-25 15:26:08 来源：24小时营养网 人气：
2.牛奶可以保护胃黏膜？
吃麻辣锅或喝太多酒，有时候会一整天感到微微胃痛，这是因为刺激性食物破坏胃黏膜，造成胃部发炎。
坊间盛传，牛奶有丰富的蛋白质与乳糖，可在胃中形成黏膜，吃刺激食物前可先来杯牛奶“护胃”。
台大医院内科部主治医师涂佳宏表示，其实牛奶不会在胃内形成保护膜，这可能是“胃乳”给人乳状物能护胃的误导。但胃乳功效部分来自中和胃酸，以及有些胃乳中的黏膜附着剂。
唯一有可能的是，牛奶的磷酸钙或多或少能中和胃酸，“但是缓冲能力也不强，一般食物也有同样效果，”涂佳宏说。
想要顾胃，喝酒吃辣前与其先喝牛奶，不如先吃一点食物垫底，也就是让胃部有些缓冲，避免直接接触太过刺激的食物。
分享到：
