吃鸡蛋，胆固醇会过高？
2012-03-25 15:26:08 来源：24小时营养网 人气：
4.吃鸡蛋，胆固醇会过高？
其实蛋并不是高胆固醇的凶手，真正引起血脂过高的原因，多半是因吃太多如奶油、肥肉、油炸物等饱和脂肪酸。
蛋的胆固醇确实不低，成人胆固醇的每日建议摄取量约是300毫克，而每颗蛋就含约250毫克的胆固醇。因此营养师通常会建议你一天不要吃超过一颗蛋。
但这不代表吃进高胆固醇的食物，就会导致高血脂。因为饮食中的胆固醇仅占体内胆固醇来源30%，其余70%的胆固醇是体内自行合成，且吃下肚的胆固醇也不一定会直接反映在血胆固醇上。
而且鸡蛋是重要的蛋白质来源，在蛋黄中还有能使坏胆固醇降低的卵磷脂，适当摄取反而能帮助血液流通顺畅。
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