天天饮食20120122-全家福的做法视频-侯新庆师傅
2012-09-18 10:51:15 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120122期：全家福的视频做法。
本期节目介绍全家福的视频制作方法：
一、全家福的制作原料
主料：猪肉馅、猪蹄筋、肉皮、猪肚、鸭胗、香菇、虾、油菜；
调料：葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋液、水淀粉、油
二、全家福的制作步骤
1猪肉馅里加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋液、水淀粉搅拌，团成丸子下入开水中煮熟；
2肉皮、猪蹄筋、猪肚、鸭胗、冬笋、香菇，切好之后与虾一起码放在砂锅当中，再把煮好的肉丸放在上面；
3肉汤中烹入盐、鸡精、胡椒粉、油，调好之后倒入砂锅里，油菜焯水之后放上，砂锅盖上盖焖制片刻即可。
专家介绍：
中国烹饪大师，淮扬菜名厨：侯新庆师傅；著名美食评论家、调料专家：曹志坚。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120122/100271.shtml
