天天饮食20120123-家常炆鲤鱼的做法视频-李铁钢师傅
2012-09-18 11:05:56 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120123期：家常炆鲤鱼的视频做法。
本期节目介绍家常炆鲤鱼的视频制作方法：
一、家常炆鲤鱼的制作原料
主料：鲤鱼；
辅料：五花肉片、冬笋、香菇、油菜；
调料：老抽、八角、面粉、盐、葱、姜、蒜、糖、醋；
二、家常炆鲤鱼的制作步骤
1鲤鱼去掉内脏，但不要刮鱼鳞，加入盐和醋，拍上面粉；
2待油达到七八成热的时候下锅炸制，炸到金黄色之后控油捞出；
3锅中留底油，煸炒五花肉，并放入葱姜蒜、八角，烹入老抽和水；
4炸好的鱼放入，烧开之后转成小火，加香菇、冬笋，调入盐、糖、醋和炸过鱼的油；
5小火炆八到十分钟，临出锅前放入油菜，即可盛盘。
专家介绍：
中国烹饪大师：李铁钢师傅，著名美食评论家：董克平。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120123/100176.shtml
