苦菜的功效 化淤解毒
苦菜含有丰富的钾、钙、镁、铁等元素
含有丰富的钾、钙、镁、铁等元素，能清热、消肿、化淤解毒。苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉，或做麻酱拌苦菜、苦菜粥。
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