当期位置:食物营养百科 > 蔬菜类 >

适合冬季养生吃的十佳蔬菜排行榜(组图)

2012-11-12 11:31:26   来源:24小时营养网   人气:

寒冷而又干燥的季节,专家提醒饮食的原则是以甘平为主,即多吃有清肝作用的食物,其中的吃法也是多种多样。冬季要养生,有哪些冬季养生菜可以吃呢?今天给大家推荐十种最适合冬天吃的养生蔬菜。

一、小白菜:解热除烦、利水散结

一、小白菜:解热除烦、利水散结

小白菜就是我们日常所见的油白菜,又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素,它的营养价值甚至超过大白菜。性平,味甘,具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效,适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症,并有一定的减肥与防癌作用。

增强免疫力

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性

小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

润泽皮肤延缓衰老

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。

此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。

需要指出的是,小白菜不像大白菜那样可以生吃,用小白菜制作菜肴时,炒、煮时间不宜过长,以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

二、菜花:润肺止咳、利咽解毒

二、菜花:润肺止咳、利咽解毒

洁白的菜花是适时的保健蔬菜,每100克菜花中含蛋白质1.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.6克,钙18毫克,磷39毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素10微克,维生素B2 0.05毫克,维生素E0.08毫克;热能24千焦。菜花中的维生素C含量之高是其他蔬菜不可比拟的,分别是大白菜的4倍以上,番茄的8倍,芹菜的15倍;而绿菜花(西兰花)中所含的胡萝卜素,则是白菜的100倍以上。

性平,味甘、辛,具有润肺止咳、利咽解毒(肝脏毒素)等功效,并有促进人体骨骼生长,提高人体免疫功能,防止感冒、坏血病、骨质疏松、血小板凝结、胆固醇氧化的作用,尤以抗癌作用明显,可减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发生,素有"天赐的药物"和"穷人医生"的美誉。

本文导航
分享到:

Copyright © yy24.cn, All Rights Reserved.

返回顶部