莴笋-清热利尿、通便；胡萝卜-健脾、除烦止渴

七、莴笋：清热利尿、宽肠通便

据《医药养生保健报》报道，莴笋不仅营养丰富，而且是一味治病保健的良药。每100克莴笋中含蛋白质0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，钾212毫克，钙23毫克，磷31毫克，铁0.9毫克，锌0.33毫克，钠36.5毫克，镁19毫克，锰0.19毫克，铜0.07毫克，硒0.54微克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.02毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C4毫克；热能96千焦。每100克莴苣叶中含钙达110毫克，胡萝卜素2.24毫克，维生素C31毫克。

性寒，味苦、甘，具有清热利尿、消积下气、宽肠通便、明目洁齿及通乳、减肥等功效，适用于食欲不振、脘腹胀满、二便不利、消化不良、消渴、尿血、产后乳汁不通等症，并有"厨房里的药物"之美称。

八、胡萝卜：健脾和胃、除烦止渴

胡萝卜，又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

性平，味甘，具有健脾和胃、除烦止渴、下气化滞、补肝明目、润燥壮阳及利尿杀虫等功效，适用于消化不良、营养不良、小儿疳积、咳嗽、便秘、夜盲等症，并有降血压、降血脂及预防乳腺癌的作用。