天天饮食20120108-黑椒鲜肉藕饼的做法视频-侯新庆师傅
2012-09-11 16:33:30 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120108期：黑椒鲜肉藕饼的视频做法。
本期节目介绍黑椒鲜肉藕饼的视频制作方法：
一、黑椒鲜肉藕饼的制作原料
主料：莲藕、五花肉陷；
辅料：淀粉、鸡蛋；
调料：黑胡椒、葱姜蒜末、料酒、盐、糖；
二、黑椒鲜肉藕饼的制作步骤
1五花肉陷中放入葱姜末、料酒、盐、糖拌匀，再放入鸡蛋液和淀粉；
2莲藕切成条状，再改刀切成小丁，拌入肉馅中，挤成大小相当的丸子，下入油锅中煎制；
3把丸子压扁成饼状，煎至两面呈金黄色；
4锅中倒少许的油，下入葱姜蒜末爆香，再下入黑椒酱炒匀，倒入少许的水，烹入老抽、白糖和料酒、把煎好的藕饼倒入黑椒汁中，加入少许的水淀粉之后即可。
专家介绍：
中国烹饪大师，淮扬菜名厨：侯新庆师傅；著名美食家、调料专家：曹志坚。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120108/100262.shtml
