健康之路20130620-养生杂粮-黑米-黑米的功效作用及挑选,补血,花青素-张晔

中央电视台CCTV10健康之路视频2013年第20130620期：养生杂粮-黑米-黑米的功效作用及挑选、补血、花青素；专家：张晔。

导读：哪类人最适合吃黑米？泡黑米的水应该倒掉吗？黑米有哪些吃法？黑米和其他补血食物搭配更好吗？黑米搭配哪些食物最补血？黑米的花青素有哪些好处？怎样挑选黑米？把黑米放入哪种液体可以辨真伪？哪种症状不宜吃黑米？节目中何嘉博士现场演示如何用白醋辨别真假黑米。

本集《养生杂粮-黑米》讲解的内容：

专家观点：黑米是可以入药的粮食。

哪类人最适合吃黑米？

容易上火的人？面色苍白的人？手脚冰凉的人？正确答案是面色苍白的人最适合吃黑米。

专家观点：黑米含铁量较高，补血功效好。

现场讨论：黑米有哪些吃法？黑米和其他补血食物搭配更好吗？黑米搭配哪些食物最补血？

泡黑米的水应该倒掉吗？

应该？不应该？正确答案是泡黑米的水不应该倒掉。

专家观点：泡黑米的水有大量花青素，有利于健康。

现场讨论：黑米的花青素有哪些好处？

何嘉博士现场演示黑米新吃法：黑米炖肉。

特别提示：煮黑米粥时加江米口感更好。

现场讨论：怎样挑选黑米？

把黑米放入哪种液体可以辨真伪？

白醋？盐水？糖水？正确答案是把黑米放入白醋可以辨真伪。

何嘉博士现场演示如何用白醋辨别真假黑米。

现场讨论：如何区分黑米和黑糯米。黑糯米怎么吃？怎样做黑糯米糕？

出现以下哪种症状不宜吃黑米？

咳嗽痰多？胃痛胃胀？胸闷心慌？正确答案是胃痛胃胀症状不宜吃黑米。

专家介绍：

张晔，女，教授，中国人民解放军309医院营养科主任，营养师，中国营养学会会员，对临床多种疑难病、常见病、危害病有丰富的营养治疗经验。

视频来源：http://v.qq.com/cover/d/dxpjcbgnsuaqzbr.html

主持人：冀玉华。