养生堂视频20120102-走进北大之元旦特别节目2-于康谈补钙

北京卫视2012年养生堂视频第20120102期：走进北大之元旦特别节目2-于康谈补钙。

本集讲解的内容：

北京大学外国语学院的邀请，《养生堂》来到北大，录制了三期元旦特别节目，今天邀请到的是北京协和医院营养科于康教授。

补钙是一个老生长谈的话题。但于康教授说了想补钙吗？想最经济实惠的补钙吗？喝牛奶。牛奶是最好的钙的来源。也有人说了喝骨头汤补钙？于康教授认为这补不了。还有的人说嘬骨髓补钙，嘬进去的骨髓里头没有钙，全是胆固醇。因此全世界对所有补钙的东西进行过测试，就牛奶是含钙高的。因此含钙最关键看它的吸收率，不是说我吃进这个东西以后，量越多越好，它都不吸收又怎么样？要看吸收率。牛奶是含量最高又有高吸收率的。

于康教授建议一加一原则：早上一袋牛奶、晚上一袋牛奶。或者早上一袋牛奶，中午或者晚上一杯酸奶。于康教授建议一天一个人正常的喝牛奶的量为500毫升，就是能够补充人正常的钙的需求。牛奶不能空腹饮用，最佳为餐后半小时喝。另外于康教授主张睡觉以前一个小时，大家先吃两片苏打饼干再喝牛奶，对睡眠也有好处，对补钙就有确定性的好处。而且于康教授建议选择牛奶时最好选择巴氏消毒的原味牛奶。另外牛奶加热的温度也是有讲究的。

补钙，可以牛奶再搭配钙片吗？于康教授建议在喝牛奶的基础上，可以考虑钙片。比如讲喝牛奶不够的人，已经有很严重的骨质疏松的人，60岁以上的老年人，或者是骨折史的人等，这都需要在牛奶基础之上，额外的补钙剂。那么钙片的种类很多，该怎样选择呢？于康教授建议看几条第一看这个元素钙的含量。第二要看它的溶解度。第三看吸收率。但是吸收率往往容易被忽悠。

专家介绍：

于康，北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国医师协会循证临床营养委员会青年委员兼学术秘书，北京昭光大众健康研究所客座教授，北京市健康教育协会常务理事，中国社会工作协会孤残儿童医疗救助顾问团副团长，《中国临床营养杂志》编委，《颈椎病品安全与健康顾问》编委，《被扔掉的中药2天地》编委，《循证医学杂志》和《健康世界杂志》特邀编委。

主持人：悦悦。

原视频地址：

http://jiankang.cntv.cn/yangshengtang/classpage/video/20120102/100523.shtml