养生堂视频20131023-七旬营养师的养生经5-秋冬篇-补钙,晒太阳,秋季蔬菜-孙树侠,于仁文

2013-11-06 10:25:20   来源:北京电视台BTV科教频道养生堂(腾讯视频)   人气:

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北京卫视2013年养生堂视频第20131023期《七旬营养师的养生经5-秋冬篇》-补钙、晒太阳、秋季蔬菜,嘉宾:孙树侠、于仁文。

导读:钙对人体的作用有哪些?全面补钙第一步:增加钙源;通过食物来补充钙的摄入,是一个不错的方法。全面补钙第二步:帮助钙吸收;全面补钙第三部:加强钙利用。人体摄入的维生素D主要靠日晒获得,来自阳光紫外线照射皮肤合成的维生素D摄入量是食物无法比的。从食物里面多增加维生素D的摄入,专家给大家推荐的是干香菇。

本集《七旬营养师的养生经5-秋冬篇》讲解的内容:

补钙是一个长久和持续的话题。以前我们说得最多的就是钙与骨骼之间的关系,但是您知道吗?其实钙对于我们身体的很多部位都有着非常重要的作用。更多内容请收看由中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长,孙树侠教授。以及北京军区总医院高级营养配餐师,于仁文老师主讲的《七旬营养师的养生经——秋冬篇》

全面补钙第一步-增加钙源

钙必须由体外摄入,我们的人体是自己生成不了钙的,所以不光是老人,所有人都面临补钙的问题。只不过随着年龄的增长,体内大量的钙被消耗掉了,如果外界摄入不够,就需从骨骼中将钙调入血液,造成骨密度下降,就出现了大家比较熟悉的骨质疏松症。孙老师根据自己多年补钙经验,为大家制定了全新的“补钙三部曲”。

每百克食物含钙量

50岁以上的老人钙摄入量以1000毫克/天为最佳。65岁以上的老人则最好补到1500毫克/天。人体有一个规律,当体内钙水平过低时,会增加食物中钙的吸收率。这是经过研究发现的规律,所以通过食物来补充钙的摄入,是一个不错的方法。适应症、禁忌、注意事项请收看本期节目。

全面补钙第二步-帮助钙吸收

人体摄入的维生素D主要靠日晒获得,来自阳光紫外线照射皮肤合成的维生素D摄入量是食物无法比的。季节变化,寒热交替之际,早晚的温差比较大,这时候人体对钙的吸收也会增加。但此时人人因穿衣增多,皮肤接受紫外线的几率降低,人体自身合成维生素D的概率减少,所以要格外增加膳食维生素D的摄入量。适应症、禁忌、注意事项请收看本期节目。

干香菇-维生素D

从食物里面多增加维生素D的摄入,专家给大家推荐的是干香菇。鲜香菇经过晒干了以后,水分脱去了,再重新发制出来以后,香味非常浓郁,而且菌类里面含有麦角固醇,经过晾晒以后,阳光里面的紫外线和麦角固醇一起,会合成维生素D,可以帮助钙吸收的。适应症、禁忌、注意事项请收看本期节目。

全面补钙第三步-加强钙利用

我们人体当中,维生素K可以帮助钙利用,同时提高成骨细胞活性,降低破骨细胞活性,帮助凝血,经常出鼻血的,或者一碰就乌青的人,比较适合多吃维生素K。适应症、禁忌、注意事项请收看本期节目。

嘉宾介绍:

孙树侠,中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长,中国健康教育协会常务理事,卫生部健康教育指导首席专家。

于仁文,北京军区总医院高级营养配餐师。

图文来源:http://blog.sina.com.cn/btvyst

视频来源:http://v.qq.com/cover/r/rzl7va2kb1vkacm.html

主持人:悦悦。

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