葱油调味的四种详细做法（葱香味）
2012-02-12 20:58:17 来源：24小时营养网 人气：
葱油的味道：
葱香味。
葱油(葱香味)的制作原料：
1、
主料：熟猪油500克、葱段200克;
2、
主料：熟猪油500克、葱段100克;
辅料：姜片40克、花椒20克;
3、
主料：熟猪油30克、葱段50克;
辅料：香油10克、精盐1克、味精2克;
4、
主料：少许熟猪油、葱段|葱花;
辅料：少许姜丝、胡椒粉;
葱油(葱香味)的四种详细做法
1、将熟猪油(或清油)500克入锅，烧至六成热时，下入葱段200克，炸至水分散尽色金黄出香味时，将葱段捞去，将油盛入调料罐，即为"葱油"。
2、或者将熟猪油(或清油)500克入锅，烧至八成热，下入葱段100克、姜片40克、花椒20克，炸至金黄色，将油滗出即成。
3、或者将青葱叶50克剁碎，将30克熟猪油(或清油)烧至八成热，浇入青葱碎叶中调匀，加入香油10克、精盐1克、味精2克调匀即成。
4、另外，将生葱料(葱丝、葱花)放在主料上，加少许姜丝、胡椒粉，用热油浇上，冒出扑鼻的葱油香味，加少许香油，也可达到葱油的效果。
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