干葱豆豉料的详细做法(葱味豉香味)
2012-03-02 11:05:46 来源：24小时营养网 人气：
葱味豉香味是葱香味型与豉香味型的双复合味型。其口味特点主要体现为葱味豉香浓郁，鲜咸味厚。由于不同菜肴的风味所需，或略带回甜。
干葱豆豉料的味道
葱味豉香味
干葱豆豉料的制作原料
主料：干葱蓉50克。
调料：阳江豆豉蓉200克，黄酒10克，味精1O克，色拉油5O克。
干葱豆豉料详细做法
1将阳江豆豉蓉入锅中炒出香味，倒出。
2锅中入色拉油烧至六成热，下入干葱蓉煸香，加入炒好的豆豉蓉，烹入黄酒，下入味精炒匀，出锅即成。
小贴士
在调制中，还可加入鱼露10克，
干葱豆豉料的应用
干葱豆豉料主要用于热菜的调制，如干葱豉椒四季豆。
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