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葱香腐乳酱汁的详细做法(葱香腐乳味)

2012-03-02 12:06:49   来源:24小时营养网   人气:

葱香腐乳味是葱香味型与腐乳味型的双复合味型。其口味特点主要体现为葱香清爽,腐乳香醇,甘鲜微辣;或葱香浓郁,腐乳香醇,鲜咸微甘。由于不同菜肴的风味所需,或略带回酸,或略带回甜。

葱香腐乳酱汁的味道

葱香腐乳味

葱香腐乳酱汁的制作原料

主料:葱汁15克、广东白腐乳(腐乳与汁1:l搅匀成酱)30克。

调料:味精3克、鸡粉3克、柠檬汁3克。

葱香腐乳酱汁详细做法

将调料入碗,加入主料调匀即成。

葱香腐乳酱汁的应用

葱香腐乳酱汁主要用于冷菜的调制,如葱香腐乳牛脊髓。

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